Efecto de la inclusión de la levadura de cerveza liquida (Saccharomyces cerevisiae) en agua de bebida en la producción de pollos de engorda

Abstract

"En 2008 el consumo nacional aparente de carne de pollo en México se ubico en 3, 002,500 toneladas, que representa mas del 43% del consumo de carnes, siendo el ritmo de crecimiento del consumo de carne en los últimos 10 años de 5.3%. Independientemente del importante crecimiento de la producción nacional de carne de esta especie, el componente de importación dentro del Consumo Nacional Aparente (CNA) continuo incrementándose, alcanzando en 2006 el 14.4% de este, en si su mayor participación con un aproximado de 414,600 toneladas (Sagarpa, 2008). En 2007, el encarecimiento de las carnes como reflejo del aumento de los costos de los granos forrajeros, influyo en una baja de las importaciones, a 357,200 toneladas, disminuyendo su aporte al CNA al 12.3%. Con la reducción del precio de la carne de pollo en el mercado norteamericano por cambios en sus exportaciones Asiáticas, se incentivaron los procesos de importación mexicana en 2008, llegando a 423,400 toneladas, las que significaron el 14.1% del CNA."