Rendimiento de la canal en pollos de engorda empleando un programa de alimentación modificado a dos fases con dietas isoproteicas e isoenergéticas y sometidas a restricción cuantitativa del alimento.

Abstract

"En años recientes, la producción avícola se ha desarrollado de manera enorme. En las dos ultimas décadas, el crecimiento de los pollos se ha elevado aproximadamente 50 o 60 %, de 35 hasta mas de 50 gramos por día. Además, el alimento se convierte de manera más eficiente, así como los pollos se sacrifican de manera más temprana. Este desarrollo tecnológico en el sector de pollo de engorda y el mercado han pasado por cambios drásticos, desde el local hasta el global (Anónimo, 2000) El avance tecnológico en genética, nutrición y equipo, han permitido que la Industria productora de pollo incremente su productividad y competitividad, pero es necesario ver sobre el consumo de alimento en la etapa de iniciación y finalización, en pollos de engorda es necesario implementar el método de restricción alimenticia con diferentes tiempos, puesto que ayuda a eficientar el uso y conversión alimenticia en estos animales (Suárez 2003)."