Efecto del nivel de grasa en la dieta para ovinos en corral de engorda.

Abstract

"Además, con el deterioro de ecosistemas ocasionados por el sobre pastoreo, se buscan otras alternativas de alimentación, utilizando los subproductos de origen animal como fuente proteinica y/o energética en la alimentación de los animales. Los subproductos de origen animal, son generalmente clasificados como proteínas de origen animal o grasas. Estos han sido importantes para la industria animal durante muchos años, para proporcionar los nutrimentos esenciales para los animales. En México existe un gran número de ingredientes alimenticios que se han estudiado, muchos de ellos son desechos pecuarios: sangre, vísceras, carne, hueso, plumas, pieles y grasas. Sin embargo, la mayoría de estos ingredientes no son parte de la rutina mayoritaria en la alimentación animal y la respuesta, en la mayoría de los casos, se relaciona con aspectos del abasto o con cuestiones de mercado, o bien, por falta de información de los productores. 2 Se parte de la premisa de que la inclusión de estos ingredientes es técnicamente factible, de hecho existe suficiente información sobre sus características químico nutritivas. México es un país deficiente en proteínas e importa alimentos para consumo humano derivados de reses, cerdos y aves. Para consumo animal se importan además de granos, harinas de oleaginosas de alto valor protéico así como harinas de carne y hueso, grasas, y en los últimos años han crecido las importaciones de harina de sangre y pluma (FAO, 2002). En climas cálidos, cuando los animales domésticos están fuera de su zona de confort, se presentan una serie de respuesta fisiológicas no deseadas, tales como: disminución del consumo de alimento, aumento del consumo de agua, aumento de la temperatura corporal y de la frecuencia respiratoria; dando como resultado una disminución en la eficiencia productiva y reproductiva de los animales, debido a que es difícil lograr aumentar el consumo de alimento en condiciones de temperaturas altas; el aumentar la densidad energética de la ración puede ser factible usando grasa animal. La grasa animal digestible contiene 2.25 veces más energía que los granos; por lo tanto, 454 gramos (1 libra) de grasa animal pueden reemplazar 1.36 – 1.59 kg (3 – 3.5 libras) de granos en base a la energía neta, que sería importantísimo para compensar el decremento de consumo de alimento provocado por factores ambientales; así mismo eficientizar económicamente la explotación."