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Elaboración de una tortilla de maíz nixtamalizado adicionada con espinaca (Spinacea oleracea L.) para incrementar su valor nutritivo.
Tipo Documento
text
Editorial
Buenavista, Saltillo, Coahuila, México UAAAN
Materia
Nutrición - Maíz-Espinaca
Collections
Ciencia y Tecnología de Alimentos
xmlui.mirage2.structural.file
Uursula Dolores Gerardo.pdf (2.278Mb)
