Efecto del portainjerto sobre la producción y calidad de la uva para vinificación en la variedad Merlot (Vitis vinifera L.)

Abstract

"En la región de Parras, Coahuila debido a su situación geográfica y a sus condiciones climáticas se producen uvas de muy buena calidad principalmente para vinos de mesa tintos de primera calidad, desgraciadamente la presencia de filoxera hace que sea necesario el uso de portainjertos resistentes, el cual además de resistir el problema, debe adaptarse a diferentes condiciones del suelo (cal activa, salinidad, etc.), así como tener una buena afinidad con la variedad a explotar ya que sus características genéticas y el vigor pueden modificar el ciclo vegetativo, la producción y calidad de la uva, etc. El objetivo de la presente investigación es el determinar el efecto del portainjerto sobre la producción y calidad de la uva, para vinificación, en la variedad Merlot. El presente experimento se llevó a cabo en los viñedos de Agrícola San Lorenzo en Parras, Coahuila, se evaluó la variedad Merlot, injertada sobre 4 portainjertos (101- 14, 3309-C, 420-A y SO-4), con 5 repeticiones, en un diseño completamente al azar las variables que se midieron son; N° de racimos y producción de uva por planta, peso del racimo, producción por unidad de superficie, acumulación de sólidos solubles, volumen de la baya y numero de bayas por racimo. Los resultados más sobresalientes nos indican que 101-14 sobre sale por su producción (6.704 ton/ha), pero siendo estadísticamente igual al portainjertos 420-A, sin deterioró de calidad. No hay diferencia entre los portainjertos evaluados por producción de uva en la variedad merlot. (kg, uva/plantas, ton/ha uva uva/racimo y peso de racimo). Se observo efecto en el portainjertos 101-14 para aumentar la concentración de solidos solubles totales. El portainjertos 3309-C tendió a reducir la acumulación de sólidos totales solubles, permitiendo una cosecha más prolongada"