Browsing Ciencia y Tecnología de Alimentos by Author "Vázquez Jiménez, Elizabeth"
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Efecto de la adición de algas marinas porphyra yezoensis en la calidad nutricional de la tortilla de maíz
Vázquez Jiménez, Elizabeth (Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México, 2024-05-23)“En la actualidad, la sociedad moderna se encuentra cada vez más consciente de la importancia del valor nutricional y calidad de sus alimentos. Hoy en día la industria alimentaria, en búsqueda de satisfacer esta necesidad, ...