Listar Ciencia y Tecnología de Alimentos por autor "Tafolla Arellano, Julio César"

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Caracterización por FTIR y capacidad antioxidante de extractos polifenólicos de Ipomoea dumosa

Jonguitud Pérez, Lesem Itiel (Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México, 2025-02-27)

"Ipomoea dumosa es una planta que ha captado interés a nivel global, debido a la presencia de metabolitos secundarios bioactivos asociados a la disminución de síntomas de enfermedades crónicas, reacciones alérgicas y dolor ...
Caracterización proximal y capacidad antioxidante de extractos fenólicos extraídos de Larrea tridentata

Roblero Morales, Gilberto (Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México, 2024-04-16)

"Larrea tridentata es una planta con varias aplicaciones debido a los metabolitos secundarios generados en el proceso fisiológico, estos tienen la capacidad de actuar como antimicrobianos, antifúngicos, antiradicales, ...