Browsing Ciencia y Tecnología de Alimentos by Author "Martínez Hernández, Julio Enrique"

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Producción de enzima tanasa a través de (aspergillus niger aa-20) utilizando hojas en (flourensia cernua d.c) como única fuente de carbono y energía

Martínez Hernández, Julio Enrique (Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México, 2003-02-05)

"El presente trabajo de investigación ha sido desarrollado para evaluar el potencial del hojasén como fuente de inductores de la enzima tanasa y precursores de compuestos nutraceúticos en dos sistemas de cultivo microbiano. ...