Browsing Ciencia y Tecnología de Alimentos by Author "Marin Cortez, María del Pilar"

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Estudio cinético de la producción de enzimas fúngicas mediante la fermentación de residuos de Agave salmiana

Marin Cortez, María del Pilar; Robledo Olivo, Armando Asesor; Charles Rodríguez Ana Verónica Co-Asesor; Rangel Ortega, Sarahi del Carmen Co-Asesor
Estudio cinético de la producción de enzimas fúngicas mediante la fermentación de residuos de Agave salmiana

Marin Cortez, María del Pilar (Buenavista, Saltillo, Coahuila, México UAAAN, 2017-11-27)

Resumen En esta investigación se estudió una cinética de degradación de residuos de agave Salmiana por la cepa Aspergillus niger por fermentación en un medio sólido. Al Agave Salmiana se le realizaron pruebas como: azucares ...