Listar Ciencia y Tecnología de Alimentos por autor "Álvarez Oválle, Alejandra Paola"
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"Trazabilidad de alimentos"
Álvarez Oválle, Alejandra Paola (Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México, 2018-05-29)La responsabilidad es de todos desde el productor hasta el consumidor final el asegurar que los alimentos a consumir son aptos e inocuos. Los controles descritos dentro en este documento desde principios generales; están ...