Browsing by Subject "Garbanzo - Harina"
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Elaboración de galletas con alto contenido proteico a base de harina de garbanzo (Cicer arietinum L.)
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México, 2015-03-12)"El garbanzo es la leguminosa de mayor producción en México, sin embargo su consumo es limitado a pesar de ser un alimento con alto contenido proteico, por tal motivo es indispensable su incorporación en la dieta. En base ... -
Elaboración de un pan gourmet a base de harina de garbanzo y trigo; incorporando albahaca con cualidades nutritivas mejoradas
(Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSaltillo, Coahuila, México, 2015-1124)"La presente investigación fue realizada en las instalaciones de la Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro, con el objetivo de elaborar un pan gourmet a base de harina de garbanzo y trigo con cualidades nutritivas, ...