Modelo de competitividad del sistema producto bovino de carne, en la comarca lagunera de Durango.

Abstract

La actividad ganadera se realiza prácticamente a lo largo y ancho de todo México; diversas fuentes afirman que el 56% del territorio nacional está dedicado a la ganadería; 110 millones de hectáreas. El tiempo transcurrido entre el parto, el destete, la finalización y el sacrificio del animal, varía entre 18 y 48 meses, de acuerdo al sistema de producción que utilicen.

Por otro lado, si se observa el mercado de la carne de bovino en México, este cada vez es más exigente en cuanto a inocuidad y trazabilidad, lo cual lo hace altamente competitivo, obligando a que los productores de este sistema de producción, mejoren sus niveles de productividad y competitividad y poder seguir compitiendo en dicho mercado.

Actualmente, los productores de dicho sistema producto enfrentan una serie de problemas que ponen en riesgo su actividad, entre los cuales destacan; la carencia de estrategias que permitan mejorar sus niveles de productividad y competitividad, así como la dificultad para acceder a los programas de gobierno, la disminución del crédito para la producción y las pocas o nulas posibilidades de capacitación y asistencia técnica.