Estudio de factibilidad en la instalación de una seleccionadora de tomate (Lycopersicon esculentum Mill.) de la

Abstract

"El abasto constante y suficiente de productos hortícolas, entre los que se encuentra el tomate, es el principal reto que enfrenta un mercado, representando la producción bajo invernadero el principal mecanismo para incrementar la producción y calidad, además de la disminución del riego de pérdida, en comparación con la producción de productos hortícolas bajo condiciones de cielo abierto. En México en los últimos años los cultivos tales como cebolla, jitomate, chile y melón han cobrado un auge sorprendente en su producción tanto en condiciones de cielo abierto como en invernadero, generándose un considerable número de fuentes de empleo e ingreso en las regiones en los estados donde se concentra la producción de estos cultivos, contribuyendo a disminuir la emigración de la población a otras regiones o ciudades. En México, el cultivo del jitomate es producido bajo condiciones de cielo abierto e invernadero, cuya producción se destina a satisfacer la demanda interna y a la exportación, principalmente hacia los Estados Unidos de América. A pesar de que en México se cultiva en 27 estados solamente en 5 entidades es donde se concentra más del 60% de la superficie sembrada y cosechada, destacando Sinaloa en el mercado nacional y de exportación según la SAGARPA"