Importancia del mango (Mangifera indica) en México

Abstract

"El mango es una de las frutas más populares e importantes en el mundo debido a sus excelentes características organolépticas y sus propiedades nutricionales además de ser un producto accesible para todas las clases sociales. La temperatura y la humedad juegan un papel muy importante en todo el proceso del cultivo, desde la iniciación, hasta en los últimos procesos en postcosecha, tal es el caso en el almacenamiento y la maduración. Se deben realizar estudios que ayuden a la búsqueda de nuevos genotipos con características de producción y resistencia a plagas y enfermedades principalmente. Cortar la fruta con un pedúnculo largo y luego cortarlo otra vez al momento de empaque, a una longitud de 1 cm. Esto disminuirá el problema del látex. Durante el transporte de la fruta del campo hacia la empacadora o al mercado se debe cuidar que no se golpee. Las cajas no deben sobre llenarse y deben acomodarse en el camión de manera que se evite el movimiento de éstas. Cuando se transite sobre carretera en malas condiciones debe reducirse al máximo la velocidad del camión el cual debe estar bien equipado con buenos amortiguadores (preferentemente de aire). Fomentar el desarrollo de huertos intensivos para los principales cultivos, de tal manera que se implante un mejor manejo de los mismos, para logrando así una mejora en la cultura del mango además, de otros cultivos a quienes, no se les ha sabido dar la importancia necesaria. Durante la temporada de producción los precios del mango se fincan por los suelos, por tal motivo es importante las iniciativas que el productor vaya a tomar una de estas iniciativas es el proceso de industrialización, por el cual permite almacenarlo durante mas tiempo, aprovechar los bajos precios del producto, evitar la perdida del fruto y diversificarlo."