Calidad de tomate (Solanum Lycopersicum L.) en respuesta al uso combinado de calcio más silicio

Abstract

"El tomate (Solanum lycopersicum L.) es una hortaliza de alta importancia económica y nutricional, cuya calidad poscosecha está estrechamente relacionada con la integridad estructural del fruto y el manejo de la nutrición mineral (Carl,1999). En este contexto, el (Ca⁺⁺) y el (Si) han sido reconocidos por su papel en el fortalecimiento de la pared celular y la mitigación de estrés fisiológico. El objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto de la aplicación combinada de (Ca⁺⁺) y (Si) sobre la calidad de frutos de tomate saladette ‘El Cid F1’, mediante el uso de Calciomix vía drench y Diatomix vía foliar. El experimento se estableció bajo un diseño completamente al azar con siete tratamientos, incluido un testigo sin aplicación, y cinco repeticiones por tratamiento. Las aplicaciones se realizaron semanalmente durante 2.5 meses. Se evaluaron variables de calidad del fruto, incluyendo firmeza, sólidos solubles totales (°Brix), vitamina C, contenido de ácido cítrico y pH, así como variables morfológicas de la planta. Los datos se analizaron mediante análisis de varianza y prueba de comparación de medias LSD de Fisher (α = 0.05). Los resultados mostraron que la aplicación conjunta de Ca⁺⁺ + Si incrementó significativamente la firmeza del fruto en comparación con el testigo, destacando los tratamientos con dosis bajas y moderadas, particularmente 0.25 g L⁻¹ Ca⁺⁺ + 0.25 g L⁻¹ Si y 1.25 g L⁻¹ Ca⁺⁺ + 3 g L⁻¹ Si. En contraste, no se observaron diferencias estadísticas significativas en el contenido de sólidos solubles totales, vitamina C ni pH entre tratamientos. El contenido de ácido cítrico fue mayor en tratamientos con dosis bajas de Ca⁺⁺ + Si al comparar con las elevadas sin embargo los tratamientos no mejoraron este parámetro. En conclusión, la aplicación combinada de Ca⁺⁺ y Si mejora la firmeza del fruto y el potencial de conservación poscosecha del tomate, sin afectar negativamente su calidad interna. Dosis bajas o moderadas resultan suficientes para obtener respuestas agronómicas positivas, lo que posiciona esta estrategia como una alternativa viable dentro de programas de nutrición integral en sistemas intensivos de producción."