Producción de microgreens bajo diferente intensidad de luz y densidad de siembra

Abstract

"Los microgreens son plantas jóvenes y tiernas, compuestas de tallos, cotiledones y hojas pequeñas; su producción es de 7 a 21 días a partir de la aparición de sus primeras hojas verdaderas. Contienen un gran aporte nutricional como vitaminas, minerales y antioxidantes, pueden ser hortalizas, hierbas comestibles, cereales y plantas silvestre. Además, su producción en ambientes controlados es amigable con el medio ambiente y el uso de luz LED puede optimizar su producción en cualquier ciudad, durante todo el año. El objetivo de este estudio fue evaluar la producción de cuatro especies de microgreens, brócoli (Brassica oleracea), alfalfa (Medicago sativa), amaranto (Amaranthus) y arúgula (Eruca vesicaria subsp. sativa), bajo diferente intensidad de luz y densidad de siembra. Para ello se emplearon 2, 4 y 6 lámparas LED con un periodo de 8 horas luz por día, con una densidad de siembra de 130, 260 y 400 g/m² para arúgula y alfalfa; mientras que las densidades fueron de 260, 400 y 500 g/m² para brócoli y amaranto. El estudio constó de 9 tratamientos por cada especie y cada tratamiento constó de 4 repeticiones. Los resultados mostraron que la intensidad de luz LED interactuó con las densidades de siembra en cada especie, la mayor producción de microgreens de amaranto se obtiene cuando se emplean 6 LED y dosis de siembra de 260 y 400 g/m²; mientras que para los microgreens de arúgula, a mayor intensidad de luz LED si se favoreció el peso fresco, pero no la altura, donde la menor intensidad de luz fue la óptima para mejores resultados. Los resultados sugieren que la mejor producción de microgreens de alfalfa se obtiene de un balance entre densidad de siembra y número de lámparas LED, para maximizan un rendimiento óptimo en peso fresco y altura y para tener mejor rendimiento en peso fresco y mayor altura de brócoli se recomienda emplear 2 lámparas LED con una dosis de siembra de 500 g/m². "