Efecto del riego con agua magnetizada en el rendimiento y calidad del ajo (Allium Sativum L.)

Abstract

"El ajo (Allium sativum L.) cv. Barretero jaspeado es una de las hortalizas de mayor importancia económica y culinaria en México y a nivel mundial, valorada no solo por sus características organolépticas, sino también por sus propiedades nutracéuticas. En México, la producción de ajo es un aspecto agrícola importante, ya que posiciona al país como exportador relevante, con zonas productoras clave en el norte y el centro del país. El ajo se cultiva principalmente en el norte de México, donde la agricultura enfrenta fuertes limitaciones debido a la escasez de agua, la aridez y la salinización progresiva de los suelos y los acuíferos. En los últimos años, el uso de dispositivos magnetizadores de agua ha surgido como una opción para modificar algunas propiedades físicas del agua, lo que favorece el crecimiento, el desarrollo y el rendimiento de las plantas. El objetivo del estudio fue evaluar el efecto del riego con agua magnetizada sobre los parámetros de rendimiento y calidad del ajo cv. Barretro jaspeado. El experimento se llevó a cabo en el campo experimental del Jardín Hidráulico del Departamento de Riego y Drenaje de la Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro, en Saltillo, Coahuila. Se utilizó un diseño en bloques al azar con dos tratamientos (agua con y sin magnetización) y cuatro repeticiones por tratamiento. Los resultados del estudio mostraron que los ajos de las plantas regadas con agua magnetizada presentaron un mayor número de dientes, un mayor diámetro ecuatorial y menos grados Brix. El riego con agua magnetizada no afectó el peso fresco del bulbo ni el diámetro polar ni el pH del jugo del ajo."