Rendimiento en canal caliente de bovinos Angus tratados con promotores de crecimiento criados en corral

Abstract

"La producción de bovino de carne es la actividad ganadera con mayor demanda en México, dentro de las alternativas para satisfacer la demanda del mercado se han implementado diversas técnicas de manejo en la cría, transporte y engorda de la especie. Es por ello que dentro de estas actividades se ha estudiado el implementar nuevos productos para acelerar y mejorar el rendimiento de los animales no solo en peso vivo sino también buscando un mejor rendimiento de la canal. En esta investigación se evaluó el porcentaje de rendimiento de la canal caliente de bovinos de engorda raza Angus criados en corral, tratados con promotores de crecimiento. Se utilizaron 78 animales, asignando 39 animales al grupo implante (GI) con peso promedio vivo al sacrificio de 518.97±5.95 kg en el cual se aplicó un implante, y 39 animales en el grupo promotor (GP) con peso promedio vivo al sacrificio de 498.70±3.83 kg. Donde el porcentaje del rendimiento de canal caliente en el GI fue de 60.29±0.16%, numéricamente mayor que el GP 59.98±0.12%, no se encontró diferencia estadística significativa entre los tratamientos donde P>0.05. Concluimos que utilizar en conjunto un implante (trembolona y estradiol) y un promotor de crecimiento (nandrolona y vitaminas) podrían mejorar el rendimiento de la canal que al ser administrados individualmente"