Utilización de enzimas para incrementar la energía metabolizable y proteína digestible en dietas para pollos de engorda.

Abstract

"Se realizó un experimento con el propósito de estimar el efecto de las enzimas sobre la digestibilidad de la proteína cruda y la eficiencia de la utilización de la energía metabolizable, en dietas para pollos de engorda hechas a base de sorgo y soya, mediante una prueba de comportamiento de 1 a 49 días de edad. El análisis de los datos se hizo por medio de un diseño completamente al azar con niveles de inclusión de las enzimas de 0.0, 0.05, 0.10 y 0.15%, con dietas isoprotéicas e isocalóricas en la etapa de iniciación, para todos los tratamientos. El consumo de alimento y la ganancia de peso no se afectó (P> 0.05) en los períodos de iniciación, finalización e iniciación-finalización por la adición de enzimas. La eficiencia de conversión, se incrementó (P< 0.01) en 1.78, 4.01 y 4.91 por ciento para los niveles de 0.05, 0.10 y 0.15 por ciento de enzimas, respectivamente. Las digestibilidades de la proteína y fibra crudas se aumentaron (P< 0.05) en 0.97, 1.05 y 1.82 por ciento y 12.96, 22.22 y 27.77 por ciento, respectivamente, para los mismos niveles enzimáticos anteriores. De la misma forma la EMAn se afectó positivamente (P< 0.05) incrementándose su utilización en 3.35, 4.20 y 4.8 por ciento comparada a la dieta de referencia. Al realizar ajustes de regresión polinomial y en base a las ecuaciones de tendencia obtenidas decimos que, podemos incluir las enzimas a niveles de 0.05, 0.10 y 0.15 por ciento en dietas para iniciación sin que esto tenga un efecto negativo en el comportamiento productivo de las aves."