Potencial fisiológico de la semilla y diversidad de fruto del chile piquín (capsicum annuum var. glabriusculum)

Abstract

"En México existe una gran variabilidad de chiles en cuanto a forma, sabor, tamaño y pungencia. Entre los principales se encuentran el jalapeño, serrano, habanero, ancho, mulato, pasilla y piquín (Valadéz, 1998). El chile piquín (Capsicum annuum var. glabriusculum) es una especie que se distribuye desde Colombia hasta el suroeste de Estados Unidos, es considerado un recurso fitogenético importante para el mejoramiento de los chiles cultivados (Capsicum annuum) (Hayano-Kanashiro et al., 2016). Esta especie presenta un fruto redondo de 3 a 6 mm de diámetro que crece en posición eréctil. En estado inmaduro es de color verde oscuro; sin embargo, al madurar se torna de color rojo. Las plantas alcanzan su madurez reproductiva entre los seis y diez meses de edad. La floración inicia en mayo y dura hasta agosto, y la fructificación es de junio a octubre. Normalmente crece bajo la protección de los árboles en sitios montañosos cercanos a arroyos y cañones (Nabhan, 1985; Nabhan et al., 1990). La planta vive en lugares serranos, que presentan una temperatura entre 15 y 30 °C, luz (fotoperiodo de 14 horas oscuridad y 10 horas luz) (Villalón et al., 2003). Los frutos de Capsicum annuum var. glabriusculum son de gran importancia para pobladores de sectores rurales ya que forman parte de su cultura y es una fuente de ingresos al momento de la cosecha (Guerrero-Velázquez, 2015). Esta actividad provoca que la especie se encuentre bajo fuerte presión antropogénica debido a su extracción, pues al parecer las formas de corte no han sido las más adecuadas (Medina-Martínez et al., 2010). Esto podría amenazar la diversidad genética de la especie debido a la poca regeneración. Una alternativa para reducir esta actividad es promoviendo su establecimiento como cultivo (Kim, 2016). Para esto se requiere de información básica que permita desarrollar las pautas para su correcto desarrollo y explotación comercial. La germinación de las semillas es el primer paso para el éxito de un cultivo este consta de un proceso complejo que inicia con la imbibición seguido de una disminución de ácido abscísico y un incremento del ácido giberélico (Nonogaki et al., 2010). En algunas ocasiones las semillas no tienen la capacidad de germinar debido a algún tipo de latencia (Baskin y Baskin, 2004), que provoca la impermeabilidad de la cubierta seminal al agua o por la inmadurez del embrión (Bewley, 1997). De forma general se han desarrollado métodos para romper los tipo de latencia que presentan las semillas siendo estos físicos, mecánicos, químicos y biológicos (Paparella et al., 2015). En chile piquín los bajos porcentajes de germinación se asocian con la testa dura y un alto contenido de ácido abscísico en semillas (Leubner-Metzger, 2003; Petruzzelli et al., 2003). Esto es debido a que se ha observado que la semilla al pasar por los jugos gástricos de las aves que consumen los frutos funcionan como escarificadores promoviendo la germinación en condiciones favorables (Cano-Vázquez et al., 2015; Bañuelos et al., 2008). Además de la germinación también la variabilidad morfológica y genética y la información fisiológica ambiental limitada son factores que impiden la domesticación de la especie (Rodríguez-Uribe et al., 2014). En la República Mexicana, es posible encontrar poblaciones silvestres de Capsicum annuum, que presentan gran variabilidad morfológica y genética (Hernández-Verdugo et al., 1999). La caracterización morfológica de plantas permite la selección de las variedades más promisorias de un cultivo, para su posterior uso en programas de mejoramiento (Martín y González, 1991). La mayoría de las plantas silvestres mantienen su variabilidad genética en caracteres morfológicos, demográficos y fisiológicos que les permite adaptarse a las condiciones fluctuantes del ambiente. Esta variación genética es la base de su sobrevivencia a través de generaciones en condiciones naturales. El conocimiento de la variación morfológica y sus patrones de distribución geográfica es de considerable interés para entender la evolución de las especies vegetales y trabajar en su conservación (Solís-Neffa, 2010). Los estudios sobre dos aspectos pueden proporcionar información para contribuir a una mejor comprensión de los mecanismos de diversificación entre y dentro de las especies (Nattero et al., 2011). La variabilidad genética en chile es amplia y adquiere gran relevancia por el potencial genético que presenta, ya que son la base para obtener variedades mejoradas (Bosland, 1996; González y Pita, 2001; Gunn, 2004). Actualmente no existe con certeza información sobre metodologías para romper la latencia de la semilla de chile piquín, además se tiene poca información sobre la morfología del fruto chile piquín el cual es el atributo más importante de la planta por su sabor y pungencia particular. En base a lo anterior los objetivos del presente trabajo fueron determinar el efecto de tratamientos pregerminativos en los rasgos fisiológicos de la semilla de diferentes genotipos y determinar la variabilidad morfológica de los frutos de chile piquín de diferentes orígenes geográficos"