Diagnóstico de la red de valor del sorgo forrajero (Sorghum vulgare), en el Estado de Coahuila

Abstract

La producción de forrajes en México, es una de las principales actividades relacionadas con el subsector pecuario, principalmente destinado como insumo a la alimentación de especies pecuarias como la bovina, caprina y ovina. Entre los principales forrajes de mayor producción y consumo en México según datos del Sistema de Información Agroalimentaria y de Consulta (SIACON) están los pastos y praderas, maíz forrajero, alfalfa, sorgo forrajero y avena forrajera. En lo correspondiente al sorgo forrajero, este se comercializa en tres formas en verde, henificado (pacas) y en pastoreo directo, de acuerdo al SIACON en México en el año 2017 se registró una superficie sembrada de 180,772 has y un volumen de producción de 3'244,954 ton, generando un valor para el mismo año de $1'752,874 miles de pesos. Para el estado de Coahuila, como principal estado productor de sorgo, este es comercializado en sus tres formas, sembrándose para el año de 2017 de 21,151 has, con una producción de 596,229 ton y un valor de $337,387 miles de pesos. Cabe destacar que las 5 regiones en las que se divide el estado se registró superficie sembrada y volumen de producción de sorgo, concentrándose el mayor porcentaje en la región Laguna. Con la finalidad de identificar la situación y problemática de la producción de sorgo en el estado de Coahuila, en el presente trabajo de investigación se realiza un diagnóstico bajo el enfoque de red de valor