Efecto de los programas de iluminación en el rendimiento productivo del pollo de engorda

Abstract

En el siguiente trabajo se hace una revisión de literatura sobre la influencia que tienen los programas de iluminación en el rendimiento productivo del pollo de engorda, dicha revisión contiene desde que son y cómo implementar un programa de iluminación, así como también se plasman ejemplos de dichos programas, y factores de manejo de intensidades y las fuentes de color a utilizar. Tradicionalmente se ha asumido que el uso de fotoperiodos prolongados eleva al máximo la velocidad de crecimiento de los pollos de engorda, sin embargo, las investigaciones recientes sobre la relación entre las horas de luz y diversas características de los pollos de engorda comerciales han demostrado que este concepto no es correcto. Por tal motivo en esta revisión de literatura también se proporciona información actualizada sobre la respuesta de los pollos al fotoperiodo en materia de producción, rendimiento en carne y parámetros del bienestar animal. Las experiencias de campo y los numerosos trabajos científicos indican que los factores de la luz deben variar gradualmente a medida que los pollos crecen. Por tal motivo los programas de luz pueden dividirse o clasificarse en continuos (23 horas luz, 1 de oscuridad), intermitentes (consisten en bloques de tiempo en los que se incluyen períodos tanto de luz como de oscuridad y que se repiten durante las 24 horas), o variar al disminuir o aumentar los fotoperiodos. Aunque cabe mencionar que actualmente los programas se basan en programas de incremento del fotoperiodo caracterizados por un periodo de luz cortó al comienzo, con un incremento gradual hasta llegar a la edad del sacrificio. Revisando todo lo anterior, se da por entendido que el rendimiento más probablemente óptimo se alcanza entre las 17 y 20 horas luz según la literatura citada y los experimentos consultados. Por otro lado se cita acerca del color y la fuente de luz, en cuanto a la fuente de luz se encontró que actualmente se prefiere la luz fluorescente que la luz incandescente y en cuanto al color está comprobado que la luz azul o verde estimula el crecimiento de las aves de engorda. Para el manejo de la intensidad lumínica, se encontró que se tienen que seguir las condiciones climáticas locales, mas sin embargo es recomendable una intensidad de 30-40 lux (3-4 pies candela) durante los primeros 7 días de edad, y de al menos 5-10 lux (0.5-1.0 pies candela) a partir de entonces, mejorará el consumo de alimento y el crecimiento de pollo de engorda. Cada vez es más frecuente que las casetas de pollos de engorda de nueva construcción se hagan sin ventanas para poder así controlar la intensidad de la luz.