Comparación de la poda manual y la poda mecánica sobre la producción y calidad de la uva para vinificación en las variedades Cabernet Sauvignon y Shiraz (Vitis vinifera L.)

Abstract

"La vid es una planta arbórea, trepadora, de crecimiento ilimitado, lo cual es necesario controlar su crecimiento. Debido a esto la poda se hace obligada, para darle forma y dirigir las plantas, además de equilibrar la producción y calidad de la uva y su desarrollo vegetativo, y la vida productiva del viñedo, siendo la poda una actividad que se debe realizar cada año. La mecanización de las actividades y de la poda es una manera de abaratar costos y optimizar el empleo de la mano de obra especializada, en la producción del viñedo durante todo el año. En el presente trabajo se evaluó e! efecto de la poda mecánica contra la poda manual en las variedades Cabernet Sauvignon y Shiraz, en la región de Parras Coahuila, en el ciclo 2011. Los parámetros evaluados son producción de uva, calidad de la uva. El diseño experimenta! utilizado fue completamente al azar, con diez repeticiones. Los resultados obtenidos nos muestran que para la variedad Cabernet Sauvignon, no hubo diferencia significativa en los 2 tratamientos (poda manual y poda mecánica) para la gran mayoría de la variantes (peso de racimos, kg por planta, rendimiento, °brix y volumen) fue únicamente en la variante de numero de racimos por planta en la que hubo una diferencia significativa, siendo así la poda manual la que dio mayor numero de racimo (poda manual 34 y poda mecánica 16.4). Para el caso de la variedad Shiraz los resultados obtenidos demuestran que no hubo diferencia significativa en la mayoría de las variantes, en el único caso que hubo diferencia significativa fue en el peso de racimo siendo los racimos de la poda manual los de mejor peso con 67.7 gr. a comparación con los racimos de la poda mecánica con un peso de 41.8 gr. Por lo que se puede concluir que con el paso de los años utilizando la poda mecánica las plantas se van envejeciendo poco a poco y por lo tanto si en un principio los resultados de la poda mecánica eran buenos ahora son perjudiciales para la vid"