PRODUCCIÓN LECHERA EN MÉXICO Y LOS FACTORES QUE INFLUYEN EN LA CURVA DE LACTANCIA

Abstract

En el presente trabajo se hace un planteamiento del problema, el cual estipula que una producción deficiente de leche de calidad de los establos de la Comarca Lagunera está influenciada por factores genéticos, ambientales y de manejo, esto refleja el descontrol y mala generación de las curvas de lactancia. Para esto es importante el conocimiento de la curva de lactancia, ya que juega un papel muy importante en las soluciones de problemas de un hato lechero, ya que esta herramienta de análisis determina los patrones en producción de leche, fases de ascenso y descenso de la producción y además la identificación de errores de manejo y patologías no detectadas. Por lo que la curva de lactancia nos ayuda a determinar el nivel de producción inicial, el tiempo requerido en alcanzar la producción máxima, la producción máxima o al pico, la persistencia o el nivel que se mantiene la producción, y la longitud de la lactancia; y así, mediante mediciones de leche diarias, funciones matemáticas y gráficas; obtener una precisión de evaluaciones y su eficiencia productiva, las cuales nos permitan tener un mejor control lechero y lograr mejores tomas de decisiones. El estudio de las curvas de lactancia es necesario, nos permiten la identificación de posibles errores en el manejo del hato ganadero, lo cual se presenta en cualquier tipo de explotación ganadería, que en México, este tipo de producción lechera se desarrolla en condiciones tecnológicas, agroecológicas y socioeconómicas heterogéneas en las que se distinguen cuatro sistemas de producción: el especializado, que cuenta con un 50 % de participación a nivel nacional; el semiespecializado con el 21%; el de doble propósito con un 20%,; y el de tipo familiar con un 9%. También, con nuestro objetivo general de determinar si la producción lechera en la comarca lagunera logra abastecer a la población de más de un millón de habitantes de Torreón, Gómez Palacio y Lerdo, se puede decir que a pesar de ser México uno de los 12 países mayores productores de leche a nivel mundial, de contar con grandes cantidades de cabezas de ganado de razas lecheras, de contar la más grande cuenca lechera latinoamericana modernizada (La Comarca Lagunera), y de registrar en los últimos años tendencias de crecimiento, no ha sido suficiente para satisfacer la demanda nacional, por lo que se sigue recurriendo a las importaciones, por lo que México se ha convertido en el mayor importador mundial de leche en polvo. vii

Este trabajo de experiencia de investigación se realizó la “Granja Eucaliptos”, S.P.R DE R.L., KM 10 carretera Jabonoso-La Esmeralda, Gómez Palacio, Durango., C.P.35120., Tel: 01-871-180-05-92, en el periodo del 20 de Enero al 02 de Mayo del 2014