Efecto del óxido de magnesio sobre el pH ruminal y la digestibilidad in vivo en novillos charoláis en condiciones de corral

Abstract

"El presente trabajo de investigación se realizó con el objetivo de evaluar la inclusión de óxido de magnesio (MgO) como aditivo alcalinizante exógeno sobre la cinética del pH ruminal y la degradabilidad in situ de la materia seca (DMS) en novillos de la raza Charoláis en condiciones de corral de finalización. La fase de campo se llevó a cabo en el Centro de Reproducción de Bovinos (CRB) de la Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro, Unidad Laguna. Se utilizaron novillos provistos con una cánula ruminal permanente, evaluando dos tratamientos: una dieta control (Mezcla 5 - CHAPO) y una dieta experimental con la adición homogénea de MgO (Mezcla 6 - CAIN). Para determinar la DMS se empleó la técnica in situ de las bolsas de nylon de Ørskov, utilizando un total de 36 réplicas incubadas cronológicamente a las 0, 4, 8, 12, 24 y 48 horas post-ingesta, procesadas en el Laboratorio de Bromatología de la institución. Paralelamente, se realizó el monitoreo del pH del fluido ruminal en los mismos intervalos de tiempo empleando un potenciómetro digital. Los resultados cinéticos del pH evidenciaron una mayor estabilidad en el animal suplementado con MgO (CAIN), manteniendo un pH de 6.7 a las 8 h y finalizando en 7.3 a las 48 h, mientras que el testigo (CHAPO) sufrió un descenso gradual hasta alcanzar un punto crítico de 5.9 a las 12 h. Respecto a la degradabilidad, a las 48 h de incubación intraluminal se registraron coeficientes sobresalientes de DMS en ambos tratamientos, alcanzando un 77.15% para la Mezcla 5 y un 74.96% para la Mezcla 6. Se concluye que la suplementación con óxido de magnesio constituye una estrategia nutricional eficaz y segura para mitigar la acidez del entorno retículo-ruminal en bovinos productores de carne bajo dietas densas en energía, sin mermar ni interferir negativamente en los procesos de digestión microbiana de la materia seca de la ración"