Evaluación de estrategias agronómicas y su efecto sobre la incidencia de panza blanca, la calidad física y el rendimiento del grano en trigo cristalino (Triticum durum L.)

Abstract

"El trigo cristalino (Triticum durum L.) es un cultivo de gran importancia económica y alimentaria a nivel mundial. En México, su producción se ve afectada por condiciones de escasez hídrica y altos costos de fertilizantes nitrogenados, lo cual influye negativamente en la calidad del grano, particularmente por la aparición del trastorno fisiológico conocido como panza blanca. Este defecto, asociado a deficiencias de nitrógeno, reduce el valor comercial del grano al afectar sus propiedades físicas, esenciales para la industria procesadora de pasta. El objetivo de esta investigación fue: evaluar el efecto de diferentes niveles de riego y fertilización nitrogenada sobre la incidencia de panza blanca, así como en el rendimiento y la calidad física de genotipos de trigo cristalino (Triticum durum L.) bajo condiciones de campo. Se establecieron ensayos en dos localidades: Zaragoza, Coahuila y Navidad municipio de Galeana, Nuevo León, utilizando un diseño de bloques completos al azar con arreglo de parcelas subdivididas y dos repeticiones, con tres niveles de riego, tres niveles de fertilización y tres genotipos. Los genotipos correspondieron a dos líneas avanzadas de trigo cristalino provenientes del Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT) y la variedad Cirno utilizada como testigo. Las variables de respuesta evaluadas fueron: rendimiento de grano, coloración del grano, peso de mil semillas (PMS), peso hectolítrico (PHL) e incidencia de panza blanca (PB). Para el análisis de los resultados se llevaron a cabo análisis de varianza (p ≤ 0.01 y p ≤ 0.05) y comparación de medias (Tukey, p ≤ 0.05), utilizando el software estadístico InfoStat (versión 5.13). Además, se efectuaron análisis de correlación de Pearson para determinar el grado de asociación entre las variables. Los resultados mostraron que el rendimiento de grano estuvo influenciado significativamente por la localidad, el riego y la fertilización, con los mejores resultados en Zaragoza Coah., bajo riego alto (4.0 t ha⁻¹). En la coloración de grano se observaron diversos efectos significativos tanto principales como las interacciones de los factores evaluados, donde el genotipo 748 destacó en los tres valores Luminosidad (L) 61, valor +a rojo (a) 11.34 y valor +b amarillo (b) 23.92. La incidencia de PB mostró efectos significativos de todos los factores y sus interacciones. La mayor incidencia de PB (16.77%) se observó en Navidad, N.L., con riego alto y baja fertilización en el genotipo 748. Además, con riego alto se obtuvieron los valores más altos de PMS (44.5 g) y PHL (76.89 kg hl⁻¹). El genotipo 706 presentó los valores más altos de PMS y PHL, mientras que el genotipo 748 mostró los más bajos. Por otro lado, los resultados revelaron correlaciones positivas significativas entre: PB y PHL (r = 0.72), PB y el valor a (r = 0.98), valor L y el valor a (r = 0.96), PMS y PHL (r = 0.65), PHL y el valor b (r = 0.61); así como también correlaciones negativas significativas de PMS con los valores L (r = -0.61) y a (r = -0.66). Esta investigación realizada en las localidades de Zaragoza, Coah. y Navidad, N.L. proporciona información valiosa sobre la influencia de factores agronómicos importantes como son el riego y la fertilización en el rendimiento y la calidad física del grano de trigo cristalino, especialmente en la incidencia de PB, parámetro de gran importancia en la industria de pastas. Los resultados destacan la necesidad de seleccionar genotipos y optimizar las prácticas agronómicas ante la escasez de recursos, lo que puede contribuir a mejorar la producción de trigo cristalino en el Norte de México."