Productividad y rentabilidad del café, uso de bocashi y diferentes manejos nutricionales

Abstract

"La demanda de alimentos orgánicos y la falta de manejos nutricionales adecuados ha impulsado investigaciones orientadas a optimizar la nutrición del café mediante insumos alternativos y manejos diferenciados. En este contexto, se desarrollaron dos estudios complementarios. El primero evaluó el abono bocashi en la productividad y la rentabilidad de su aplicación a distintas dosis. El segundo, tuvo como objetivo evaluar la nutrición orgánica e inorgánica en la calidad nutracéutica, crecimiento y rendimiento. El primer experimento, establecido en una plantación de cafetos criollos incluyó cuatro tratamientos (0, 3, 6 y 9 kg árbol⁻¹) con un diseño de bloques al azar. El incremento en la dosis de bocashi elevó significativamente el rendimiento, alcanzando hasta 0.47 t ha⁻¹ más que el testigo con 9 kg árbol⁻¹, y mejoró el tamaño del fruto, pero el análisis económico evidenció que solo la dosis de 3 kg árbol⁻¹ resulta rentable bajo un precio mínimo de $ 19.14 kg⁻¹ del café. El segundo estudio contó con 3 tratamientos nutricionales 1) sin manejo, 2) compost de cáscara de café y 3) urea; las variables de calidad y rendimiento se correlacionaron con las Unidades Calor acumuladas y tuvo como resultado que la nutrición inorgánica registró el mayor rendimiento y capacidad antioxidante, mientras que la orgánico presentó los valores más altos en fenoles y flavonoides totales. El crecimiento del fruto mostró una fuerte correlación con las unidades calor acumuladas. Se concluyó que ambos estudios evidencian que, la nutrición del cafeto influyó en la productividad, desarrollo del fruto y calidad nutracéutica"