Evaluación de cuatro variedades de dalia como flor de corte en tres ambientes y su respuesta en contenido de inulina y pos cosecha

Abstract

"El nombre de dalia denota a un conjunto de plantas herbáceas perennes originarias de México y Guatemala, agrupadas dentro del genéro Dahlia Cav. y éste, a su vez, a la familia botánica Asteraceae (Santana Legorreta et al., 2016). Este género tiene su mayor diversidad y endemismos en México, país considerado como su centro de diversificación (Carrasco Ortiz et al., 2019). Este género cuenta con 37 especies, de las cuales la base genética para el desarrollo de la dalia cultivada depende de las cruzas de Dahlia pinnata Cav. con D. coccinea, D. sorensenii H. V. Hansen & Hjert., D. merckii Lehm. y D. imperialis (Carrasco Ortiz et al., 2019; Jiménez Mariña, 2015). Luego de la entrada de plantas de dalia al continente europeo se potencializó la creación de nuevas variedades por parte de la Sociedad Real de Horticultura de Inglaterra, logrando registrar más de 61 mil cultivares validados; en el país se tiene solo el reporte de 25 variedades de cultivo registradas dentro del Catálogo Nacional de Variedades Vegetales 2022 (Servicio Nacional de Inspección y Certificación de Semillas, 2022), demostrando así que se ha tenido un mayor trabajo en plantas de este género en el extranjero que a nivel nacional, aún cuando la flor de este cultivo es considerada como flor nacional (Diario Oficial, 1963; (Mera Ovando y Bye Boettler, 2006). Se han publicado investigaciones sobre la producción del cultivo evaluando la fertilización fosfatada en diferentes dosis, esto en condiciones de secano (Arenas Julio et al., 2011), revisiones bibliográficas (Jiménez Mariña, 2015) que señalan grosso modo los requerimientos del cultivo, estudios taxonómicos (Castro-Castro et al., 2012), entre otros, sin embargo no hay estudios que indiquen el comportamiento del cultivo de la dalia en condiciones de invernadero para potencializar la producción de flores, pues una de las bondades de producción en este sistema es el manejo de altas densidades de siembra y producción de tallos de corte (Tejeda-Sartorius y Arévalo Galarza, 2012). Es menester resaltar que una de las principales zonas productoras de flor de corte, como lo es Texcoco, padece últimamente un alto impacto del deterioro de sus recursos naturales, ocasionado por contaminación del suelo y aguas superficiales y subterráneas, debido al uso inadecuado de agroquímicos, entre otros factores (Tejeda Sartorius et al., 2015), orillando a buscar alternativas de zonas productoras de este cultivo. Además de ser atractiva por su inflorescencia, el cultivo de dalia se lleva a cabo para la cosecha de sus lígulas, ya que se utilizan con fines alimenticios (Mera Ovando y Bye Boettler, 2006), y de sus raíces tuberosas, pues éstas almacenan carbohidratos en forma de inulina y otros fructanos (Santana Legorreta et al., 2016). Es por esto y por la relevancia del cultivo que se plantea como objetivo del presente trabajo el evaluar la respuesta productiva de plantas de dalia sometidas a diferentes ambientes de producción, y el contenido nutrimental en raíces tuberosas y lígulas de dalias, además del contenido de inulina en las raíces tuberosas"