La financiarización y la globalización agroalimentaria en la avicultura de México; el caso de bachoco

Abstract

"La presente investigación plantea el análisis de la dinámica de funcionamiento y el impacto que ha tenido el proceso de financiarización en el desarrollo de la avicultura en México desde 1961 al 2021; priorizando la atención, como caso de estudio, en la expansión y consolidación de la empresa transnacional avícola “BACHOCO”. Para esto, se propone buscar cuáles han sido los factores y las condiciones que el actual régimen de financiarización, junto con la globalización, han creado para la consolidación de la avicultura en nuestro país y, con ello, nuevos patrones de consumo agroalimentario de productos avícolas. Además, se busca establecer las relaciones, características propias y demás generalidades de los tres principales conceptos económicos de la investigación: el neoliberalismo, la globalización y la financiarización"