Lugares de compra de frutas y hortalizas en la Ciudad de Saltillo, Coahuila

Abstract

"El objetivo de esta investigación fue identificar las preferencias de los consumidores en cuanto al lugar de compra de las frutas y verduras más consumidas en México, así como su caracterización socioeconómica en la Ciudad de Saltillo, Coahuila. Para llevar esto a cabo, se realizó un estudio de mercado, la investigación fue de tipo concluyente. Se realizaron un total de 385 encuestas, cubriendo cinco sectores de la ciudad: norte, sur, oriente, poniente y centro. De acuerdo a los resultados obtenidos, se observó que los consumidores frecuentan principalmente los supermercados y las tiendas especializadas para adquirir frutas y verduras, esto se ve influenciado principalmente por factores como la calidad, precio y cercanía. En relación al perfil socioeconómico, se observó que en general los consumidores muestran mayor preferencia por dos tipos de establecimiento: los supermercados y las tiendas especializadas (fruterías). Sin embargo, los consumidores con mayores ingresos muestran preferencia por realizar sus compras en supermercados y tiendas especializadas, mientras que no muestran interés por el tianguis, central de abastos y las tiendas tradicionales. Por otro lado, las personas con ingresos medios y bajos si consideran como opción estos últimos establecimientos, aunque no son sus principales puntos de adquisición de frutas y verduras. En cuanto al género, se destaca que los hombres muestran un mayor porcentaje de preferencia por las tiendas especializadas en comparación con las mujeres. Esto se debe a que las mujeres prefieren ir al supermercado no solo para adquirir frutas y verduras, sino también para otros productos del hogar. Del total de la muestra, el 85.45% prefiere realizar sus compras en un mismo establecimiento, mientras que el resto opta por alternar entre distintos lugares de compra"