Fermentación, valor nutritivo y productividad del ensilado de canola y remolacha en comparación con forrajes de otoño-invierno en la región lagunera

Abstract

"El objetivo de este estudio fue comparar la producción de forraje y el valor nutritivo entre ensilados de forrajes alternativos y tradicionales de otoño-invierno. Se evaluó el efecto de los forrajes alternativos (canola y remolacha) y tradicionales (avena, cebada y triticale) con dos cortes sobre la producción MS y la fermentación (pH y NH3-NT) y el valor nutritivo (PC, FDN, CNF, TND, ENL, DMS30h y la DFDN30h) de los ensilados. Los forrajes se sembraron en un diseño de bloques completos al azar con cuatros repeticiones y se elaboraron mini-silos de PVC utilizando un arreglo factorial 5 × 2 (factor A = especie y factor B = cortes). Los resultados de producción de forraje indicaron un mayor rendimiento de MS en el corte dos (5,381 kg/ha) que en el corte uno (4,232 k/ha). La fermentación de los ensilados mostró que el pH de los ensilados fue similar entre las especies evaluadas y los cortes. Sin embargo, la interacción especie × corte afectó significativamente la concentración de NH3-N de los ensilajes (P = 0.03). El ensilaje de la cebada Narro-95 fue el que tuvo el valor más alto de NH3-N en el corte 1 (18.20%) y la avena Cuauhtémoc la que presentó el valor más bajo en el corte 2 (10.27%). El valor nutritivo de los ensilados indicó que concentraciones de PC, FDN y FDA fueron afectados significativamente por la especie (P<.0001). La PC fue mayor en los ensilados de canola (19.52%) y remolacha (18.17%) que la observada en los ensilados de avena (13.76), cebada (14.78%) y triticale (15.06%). Además, la FDN fue inferior en los ensilados de canola (30.27%) y remolacha (23.75%) que la de los ensilados de avena (52.03%), cebada (53.41%) y triticale (49.79%%). No obstante, el ensilado de remolacha presentó mayor FDA (28.06%) que el resto de los ensilados (12.84-14.96%). El porcentaje de CNF se vio afectado por la especie (P=0.0001) y por el corte (P=0.03). Los ensilados de canola (23.22%) y remolacha (27.54%) fueron superiores en CNF respecto a los ensilados de avena (18.88%), cebada (15.60%) y triticale (17.70%). El ensilado del corte uno fue superior en 1.12% en CNF al compararlo con el ensilado del corte dos. Las estimaciones de TND y ENL fueron afectado por la interacción especie × corte. El ensilado de canola fue superior en estas estimaciones en los dos cortes que los ensilados del resto de los forrajes. Los ensilados de cebada y triticale del corte dos fueron los que presentaron las estimaciones de TND y ENL más bajos en el estudio. En conclusión, los forrajes alternativos tuvieron equiparable potencial de rendimiento de MS y mejor valor nutritivo como ensilados a los forrajes tradicionales de otoño-invierno que se usan en granjas lecheras del norte de México"