La actividad apícola en el Municipio de Arteaga, Coahuila: Caso de dos unidades de producción

Abstract

"La apicultura es una actividad que se desarrolla a lo largo y ancho del país, esta es la crianza y cuidado de las abejas con el objetivo de obtener y consumir los productos que estas son capases de producir y recolectar, los productos que se obtienen de esta actividad son miel, cera, polen, propóleos, jalea real y veneno de abeja, en México el principal producto de esta actividad es la miel siendo el sexto productor de miel a nivel mundial teniendo una producción anual de 57,000 toneladas como promedio de los últimos 5 años, además de ser el país en el puesto número tres en la exportación de miel orgánica en el mundo. Todo esto es posible gracias a los 40,000 apicultores que desarrollan esta actividad en el país, según datos del SIACON en todos los estados del país se lleva a cabo esta actividad, sin embargo debido a las diferentes condiciones naturales y en específico la cantidad y calidad de la flora aprovechable en la actividad apícola, hace que no todos los estados destaquen en la producción de productos apícolas, sien los tres principales estados con mayor producción Yucatán, Campeche y Quintana Roo produciendo en conjunto más del 30% de la producción total del país con 17,000 apicultores que manejan más de medio millón de colmenas. En cuanto a las variables de la producción, en México en el periodo de estudio 2007-2017 la producción promedio de miel fue de 57,192.42 toneladas, el Precio Medio Rural (PMR) fue de $30.03/litro, el rendimiento de 30.63 litros por colmena, mientras que la producción de cera fue de 1,916.37 toneladas, su PMR de 59.90 pesos por kilogramo y un rendimiento de 1.03 kilos por colmena. En el país se identificaron que las actividades apícolas se llevan a cabo de acuerdo a tres sistemas de producción: el tecnificado, el semitecnificado y el rustico, de los cuales el segundo sistema es utilizado por un número mayor de productores apícolas siendo estos medianos productores que según la SAGARPA, cuentan con un número igual o mayor de 50 de colmenas. En cuanto al estado de Coahuila, la producción de productos apícolas, principalmente miel no es muy importante a nivel nacional, de acuerdo al SIACON, Coahuila se encuentra en el lugar 28, produciendo en promedio 191.7 toneladas para el año de 2017, siendo en los meses de junio y octubre los que registra su mayor producción, para este mismo año el municipio de Arteaga perteneciente al estado de Coahuila, obtuvo una producción de 9.47 toneladas, representando esta producción el 5.08% de la producción total del estado. La actividad apícola en el municipio de Arteaga es llevada a cabo por productores, que en su mayoría son de bajos recursos que desarrollan esta actividad de forma complementaria con otras actividades como la agricultura y ganadería, formando estos productores parte de la Asociación de Apicultores de la Sierra de Arteaga (AASA). En los dos casos se encontró que ambos productores realizan las actividades apícolas de una forma tecnificada, dado que llevan un control de plagas, enfermedades y alimentación muy fuerte para la obtención de buenos resultados en la actividad, además de realizar la cosecha de los productos apícolas de una manera mecánica apoyándose en la maquinaria y equipo con la que cuentan. La apicultura es una actividad muy importante debido a que es la segunda fuente de captación de divisas dentro de la producción pecuaria en México, contar con esta información y además hacer estudios y análisis sobre esta actividad es de mucha importancia, ya que al ponerla disponible para los agentes que componen el sistema producto como lo son proveedores, productores, intermediarios, comercializadores, los consumidores finales, pueden tomar decisiones sobre la actividad además de poder encontrar áreas de mejora en esta"