Proceso de incubación artificial en pollo de engorda

Abstract

"La incubación artificial es un procedimiento por medio del cual se mantienen los huevos puestos por un animal a una temperatura de calor constante, recibiendo aire fresco y volteando periódicamente los huevos para asimilar las condiciones a las naturales de temperatura y humedad. El régimen de incubación es el conjunto de factores físicos presentes en el medio ambiente que rodea al huevo. Los factores que lo integran son: temperatura, humedad, ventilación (CO2 y O2) y volteo de los huevos. La teoría es que los huevos que contienen embriones más viejos producen más calor y que este calor ayuda a los embriones más jóvenes. Los embriones de las líneas modernas de pollo producen más calor, las incubadoras están teniendo dificultades para remover este exceso de calor y están sobrecalentando algunos huevos que se han incubado por 16 días o más. Como consecuencia, algunas compañías están utilizando incubadoras de una sola etapa en las que se incuban huevos de una sola edad y la temperatura puede controlarse más fácilmente. Por lo tanto, las incubadoras deben estar diseñadas para estimular un lapso de nacimiento similar a la variación natural en la duración de incubación de los pollitos lo que denominamos campana de nacimiento. La ubicación del huevo en la incubadora y el nacimiento de pollitos son factores indispensables a analizar para determinar el rendimiento que el ave va a representar en su posterior desarrollo como pollo de engorde y es de interés general saber qué efecto tiene la ubicación del huevo en la incubadora y saber cuál es la pérdida de peso por humedad de los pollitos que primero eclosionan para posteriormente ser clasificados al momento de su traslado a granjas. Palabras clave: Incubación, Embrión, Temperatura, Humedad, Engorde"