Efecto del ingerto sobre el desarrollo y calidad nutraceutica de dos variedades de pepino bajo dos ambientes de fertilización

Abstract

"La producción de cucurbitáceas injertadas ha ido en aumento, sin embargo, la información acerca de las características anatómica en las plantas y calidad nutracéutica en frutos es escasa. Por tal motivo, se evaluó el efecto del injerto sobre estas características en dos sistemas de fertilización, utilizando calabaza criolla como portainjerto y la variedad de pepino Modan, con el método de injerto púa en hendidura. El trasplante se realizó en sustrato peat moss-perlita (2:1), bajo condiciones de invernadero. Empleando un diseño completamente al azar con arreglo factorial 2X2. Evaluando longitud y diámetro del tallo principal, número y área de vasos del xilema en peciolos de las plantas y en frutos acidez, dulzor, vitamina C, capacidad antioxidante total, fenoles totales y flavonoides. Los resultados indicaron que el uso del injerto en los dos tipos de fertilización aumenta la cantidad de vasos del xilema en los haces vasculares (11.4%) y menor área de los vasos en relación a las no injertadas, favoreciendo el uso eficiente de agua y sales minerales por parte de la planta, contribuyendo a la promoción de crecimiento del tallo principal y al incremento de la síntesis de metabolitos secundarios (P<0.01), principalmente vitamina C, capacidad antioxidante total y compuestos fenólicos."