Estudio técnico - económico de la actividad caprina en la Región Sureste del Municipio de Parras, Coahuila

Abstract

"Entre las principales actividades productivas del sector agropecuario del municipio de Parras, está la cría y explotación del ganado caprino para la producción de carne (cabrito) y leche de cabra destinada principalmente a la elaboración de queso artesanal, desarrollándose esta actividad bajo el sistema de producción extensivo, en el cual una de las principales características es de que la alimentación del hato caprino procede de los pastos y vegetación aprovechable en los agostaderos de las 9 comunidades rurales ubicadas en la región sureste del municipio, como región de alta concentración del inventario caprino y número de caprinocultores, entrevistándose a 66 de ellos, los cuales en promedio cuentan con 145 cabezas caprinas, siendo el 22.1% de crianza, 76.5% vientres y 1.4% sementales. En el desarrollo de la actividad caprina los productores buscan obtener las mejores eficiencias tanto técnica como económica, por el uso de los recursos con que cuenta (tierra, trabajo y capital), estimándose la eficiencia técnica a través de los parámetros productivos obtenidos y la eficiencia económica a través de la rentabilidad producto del manejo de la unidad caprina. La presente investigación permite generar información de importancia para tomadores de decisiones tanto para productores como instituciones relacionadas con la actividad caprina y cuentan con presencia en la región de estudio, dado de que se presenta información relevante en cuanto al proceso técnico - productivo y económico, en los general y en referencia a tamaños de hatos en la región. Se parte de la hipótesis de que a mayor número de cabezas caprinas con que cuentan las unidades de producción en la región sureste del municipio de Parras, Coahuila mayor es su rentabilidad"