Listar Ciencia Animal por autor "Esparza Álcala, Cristina"
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Evaluación de la cadena fría basada en el plan HACCP en planta TIF para el procesamiento de carne de bovino
Gómez Almeida, Génesis (Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroTorreón, Coahuila, México, 2018-06-01)"Con el propósito de cuantificar y comparar la cantidad de carga bacteriana en productos cárnicos antes y después de ser introducidos en el conservador carton chiller se realizaron 36 muestras elegidas al azar de distintos ...