Actividad antifungica de extractos de plantas con y sincera de candelilla, contra hongos de postcosecha en frutos de interés comercial.

Abstract

"El presente trabajo se realizó en dos partes, la primera fue la prueba de inhibición in vitro de los hongos estudiados. En la segunda parte se realizó una prueba in vivo con la aplicación de los dos mejores extractos de la primera prueba en emulsión con cera de candelilla y agua como recubrimientos de frutos para evaluar la vida de anaquel con y sin inóculo de los hongos estudiados. Se utilizaron hojas de Lippia graveolens, Yucca filifera, Yucca carnerosana y Agave lechuguilla, colectadas en el Desierto Chihuahuense, en el Sureste del Estado de Coahuila. Se utilizaron etanol y hexano, solventes de diferente polaridad, para obtener los extractos de las plantas, estos extractos fueron mezclados individualmente en medio PDA y se vaciaron en cajas Petri utilizando dosis de 0, 500, 1000, 2000, 3000, 4000 y 5000 ppm, para después ser inoculadas con cepas monospóricas de Colletotrichum sp. Penicillium sp. y Rhizopus sp. Las variables evaluadas fueron: crecimiento micelial y número de esporas. Todos los extractos provocaron inhibición en el desarrollo del micelio y cantidad de esporas, pero solo se consideró la inhibición total con la dosis mas baja, es decir la menor dosis que inhibió al 100 % el desarrollo de los hongos estudiados, para ser utilizados en la prueba in vivo de cubiertas de frutos. Los extractos etanólico y hexánico de Lippia graveolens inhibieron el desarrollo del micelio y la esporulación al 100 % de Rhizopus sp. y Colletotrichum sp. en 500 ppm, al micelio de Penicillium sp. en 3000 ppm y a las esporas en 2000 ppm. El extracto etanólico de Agave lechuguilla inhibió al 37 % el micelio en Rhizopus sp. y la esporulación en 77.1 % en la dosis de 5000 ppm en Colletotrichum sp. la inhibición del micelio y la esporulación fue del 100 % en la dosis de 500 ppm y en Penicillium sp. la inhibición del micelio fue de 84 % y de la esporulación 52.6 % en 5000 ppm. Con el extracto hexánico de A. lechuguilla la inhibición en la esporulación de Rhizopus sp. fue de 100 % en la dosis de 500 ppm y 3000 en el micelio. En Colletotrichum sp. la inhibición fue de 91.1 % para el micelio y 99.7 % en la esporulación en la dosis de 5000 ppm y en Penicillium sp. la inhibición fue 84 y 90.5 % con 5000 ppm. La inhibición causada con el extracto etanólico de Y. carnerosana en Rhizopus sp. fue de 40 % para el micelio y 30.8 % en la esporulación, para Colletotrichum sp. 55 % en la dosis de 5000 ppm y con el extracto hexánico la inhibición del micelio y esporulación en Rhizopus sp. fue del 100 % con 3000 ppm, en Colletotrichum sp. de 28.9 y 65.5 % y para Penicillium sp. 44 y 61.6 % en la dosis de 5000 ppm. Los extractos de Yucca filifera también causaron inhibición en el desarrollo de los hongos. Con extracto etanólico la inhibición de Rhizopus sp. en el micelio y esporulación fue de 100 % con la dosis de 4000 ppm, en Colletotrichum sp. de 35 y 99.1 % y Penicillium sp. en 80 y 93.6 % en la dosis de 5000 ppm y con extracto hexánico la inhibición del micelio de Rhizopus sp. fue de 100 % en 4000 ppm y esporulación 3000 ppm, en Colletotrichum sp. la inhibición del micelio y esporulación fue de 66.7 y 51.2 %, en Penicillium sp. de 40 y 54 % con la dosis de 5000 ppm. La segunda parte de este trabajo, evaluación in vivo, consistió en la aplicación de cubiertas de cera de candelilla en emulsión y agua en solución con extractos hexánico y etanólico de Lippia graveolens, los dos mejores extractos de la primera prueba, en manzana y tomate. La cera de candelilla fue formulada por la Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad Autónoma de Coahuila y los frutos se compraron en huertos y supermercados locales. Los tratamientos fueron: a) cera de candelilla, b) extracto hexánico de L. graveolens en emulsión con cera de candelilla, c) extracto etanólico de L. graveolens en emulsión con cera de candelilla, d) extracto hexánico en solución con agua, e) extracto etanólico de L. graveolens en solución con agua y f) testigo. En la prueba in vivo con inoculación de patógenos se evaluaron los tratamientos antes mencionados sobre los frutos distribuidos de la siguiente manera: a) frutos con lesión e inoculados antes de aplicar la cubierta, b) frutos con lesión e inoculados después de aplicar la cubierta c) frutos sin lesión con la cubierta e inoculados y d) testigos: frutos con lesión e inoculados y frutos sin lesión e inoculados. Las variables evaluadas fueron: pérdida de peso, cambio de color, firmeza, pH, azúcares totales y ºBrix. Los resultados se presentaron en formas muy diversas para los diferentes tratamientos: la pérdida de color en el testigo fue mas rápida que en el resto de los tratamientos donde el cambio de color fue de forma gradual sin perder el color amarillo. La disminución en la pérdida de peso y firmeza fueron considerables con el extracto hexánico de L. graveolens en agua, para ambos frutos. Para las variables de azúcares totales, ºBrix y pH, se indico que no hubo efecto considerable en los procesos fisiológicos de los frutos. Aunque cabe señalar, que la producción de azucares fue disminuida por el efecto de las cubiertas. En las pruebas de patogenicidad para tomates no lesionados e inoculados con Rhizopus sp., no enfermaron, pero si los lesionados e inoculados antes y después de poner la cubierta. El extracto etanólico de L. graveolens no permitió el desarrollo de Rhizopus sp. en manzanas inoculadas y sin lesión, pero en el testigo las manzanas con lesión enfermaron rápidamente así como en el tratamiento con cera de candelilla y extracto hexánico en agua. Las manzanas lesionadas e inoculadas antes y después de la aplicación de la cubierta se enfermaron; las manzanas lesionadas antes de la aplicación de la cubierta con extracto etanólico también. Los frutos lesionados después de aplicar la cubierta de los extractos etanólico y hexánico con cera de candelilla lograron resistir al desarrollo del patógeno manteniendo sin enfermedad a todas las manzanas lesionadas y no lesionadas al mismo tiempo que el testigo. En las pruebas con Penicillium sp. las manzanas de todos los tratamientos inoculadas pero no lesionadas no enfermaron en contraste con todas las manzanas lesionadas antes y después de aplicar la cubierta de todos los tratamientos que si enfermaron al mismo tiempo que el testigo"