Determinación de la relación beneficio - costo en una unidad de producción de grana cochinilla (Dactylopius coccus) ubicada en el Municipio de Villanueva, Zacatecas

Abstract

"El presente trabajo es una aportación que involucra la determinación de la rentabilidad en una unidad de producción dedicada a la producción como principal producto de la grana cochinilla, además, de la producción y venta de productos relacionados como lo es penca de nopal y el insecto de cochinilla como pie de cría. Es importante destacar que el tinte de la grana cochinilla ha adquirido una gran importancia debido al uso integral que se puede hacer de él y por el potencial que ofrece en los diversos ámbitos en que se puede aprovechar, como es en la industria alimentaria, farmacéutica, textil entre otros, producto que ha sido el origen de la actividad productiva en la unidad de producción de análisis de la presente investigación. Dada la importancia de la producción de grana en México, ha originado la existencia de la Unión Nacional Mexicana de productores de grana cochinilla fina, participando en esta unión los estados de Zacatecas, Querétaro, Sinaloa, Puebla, D.F, Nuevo León, Morelos, Oaxaca, Nayarit y Edo. de México, estados que participan principalmente en la producción y rescate de la grana cochinilla (Dactylopius coccus costa). Es importante destacar que el estado de Zacatecas seguido de Oaxaca, son los pioneros de la producción de nopal y grana cochinilla. La investigación está basada en un análisis de rentabilidad en la empresa GranaZac S.P.R.L. ubicada en el municipio de Villanueva Zacatecas a través de la determinación de la Relación Beneficio-costo (RB/C), siendo lo datos base en tales cálculos los correspondientes al año 2013 obtenidos en la unidad de estudio. La importancia de esta investigación radica en la aportación de información en torno a el producto grana cochinilla y productos relacionados producidos en la unidad de estudio y que son base para la toma de decisiones tanto por la empresa como por todos aquellos interesados en el tema, toda vez que se exponen sus usos, se describe el proceso de producción de la grana, así como los costos e ingresos obtenidos por esta actividad, que permite a la vez realizar análisis de sensibilidad en esta actividad, producto de cambios en distintas variables, en particular, a cambios en el precio de la grana y productos relacionados que se producen en la empresa GranaZac, que permite determinar los niveles de producción de los tres productos a operar por la empresa, dados tales cambios"