Identificación de Staphylococcus spp en leche de cabra en tres establos lecheros de los municipios de Matamoros, y Viesca en el Estado de Coahuila

Abstract

" La mastitis causada por Staphylococcus aureus (S. aureus) es una de las infecciones más importantes que afecta tanto la calidad como la cantidad de producción de leche, causa infecciones intramamarias en el ganado lechero en todo el mundo. Vive dentro y fuera de la ubre, en la piel del pezón y puede causar tanto mastitis clínica como subclínica. Por tal motivo, la finalidad de este trabajo de investigación fue determinar la frecuencia de Staphylococcus spp, en leche de cabras en tres establos lechero de los municipios de Matamoros y Viesca en el estado de Coahuila. Se analizaron un total de 348 muestras de leche de cabra obtenidas por ordeño manual y proveniente de tres productores diferentes. Las muestras fueron sembrabas en medio Agar Baird Parker enriquecido con telurito y yema de huevo el cual es un medio específico para Staphylococcus spp. Se realizó un conteo de 917 UFC. Se seleccionaron 121 colonias características típicas de S. aureus, se les realizaron pruebas para su confirmación, tinción de Gram, catalasa y coagulasa. Los resultados obtenidos con la tinción de Gram fueron 88 (72.72%) positivas, 65 (53.71%) catalasa positivas, y no hubo coagulasa positivas. Los resultados sugieren que no hay Staphylococcus aureus en problemas de mastitis en estos establos"