Bioseguridad en crianza de becerras

Abstract

"La bioseguridad es un conjunto de prácticas de manejo que tienen como objetivo reducir el riesgo de introducción y transmisión de microorganismos patógenos en las unidades de producción pecuarias. Incluye también las medidas de protección a los trabajadores y personal que participa en el proceso productivo, incluyendo los daños físicos que los pueden afectar. Es necesario mencionar que las prácticas de bioseguridad tienen como finalidad primaria la obtención de productos y subproductos de origen animal que sean aptos para el consumo humano y que garanticen tanto su calidad nutricional como su inocuidad. Se añaden a estas prácticas, sin ser el objetivo final, los procedimientos que coadyuven a la conservación y mantenimiento óptimo de equipos e instalaciones. Estas prácticas deben observar las medidas necesarias para evitar la contaminación del ambiente y el desecho seguro de los residuos derivados del proceso productivo. El esquema general de un programa integral de bioseguridad debe estar basado en la normatividad oficial que aplique en cada caso y en manuales de procedimientos que den claridad a cada actividad realizada Las medidas de los programas de bioseguridad no son fijas y de hecho la clave en un buen programa de prevención es que sea dinámico, continuamente cambiante, para poderse adaptar a las variaciones en desafíos ambientales. Un buen programa hoy puede no ser suficiente mañana. Las medidas deben ser prácticas, fáciles de aplicar y vigilar, con metas cuantificables a corto, mediano y largo plazo, que se realicen rutinariamente. Es importante romper esquemas tradicionalistas, utilizar métodos y técnicas actualizadas y demostradas científicamente, evaluar el impacto en la producción, el costo beneficio, y otros factores de importancia. En las explotaciones de bovinos productores de leche la principal causa de la baja producción es el alto índice de enfermedades, esto es debido a la falta de un buen programa de medicina preventiva, y la base para controlar y erradicar las enfermedades es la bioseguridad. 2 Para la correcta operación de un programa de bioseguridad es necesario contemplar algunos criterios como lo son: La economía, el riesgo relativo y además utilizar sentido común"