Análisis de la situación y tendencias de la producción lechera bovina en el Estado de Chiapas 2000-2012

Abstract

"La producción pecuaria en México, es una de las principales actividades económicas en el sector agropecuario, que aunadas a las actividades agrícolas representan las participaciones más altas en cuánto aportación al PIB agropecuario nacional. La producción de leche de bovino, es una de las principales actividades económicas del país que se han desarrollado bajo diferentes sistemas de producción. La leche de bovino por su alto valor proteico en la alimentación humana se ve reflejada en el alto consumo que se tiene y por los que representa para la economía del país y regiones al interior de los principales estados productores de leche de bovino en México. Sin embargo, a pesar de la importancia de la actividad lechera y fortalecimiento de las políticas de fomento a esta actividad, en los últimos años la producción de leche de bovino ha presentado un ligero incremento en su producción a nivel nacional, promediando un volumen de producción de 122, 389,021 miles litros en el periodo de 2000-2012 concentrándose los volúmenes de producción más altos en los estados: Jalisco, Coahuila, Durango, Chihuahua, Veracruz, Guanajuato, México, Hidalgo, y Puebla que en conjunto produjeron en el periodo el del 2009 el 74.3% de la producción nacional"