Importancia socioeconómica de las taquerías en Celaya, Guanajuato, para personas originarias del Municipio de Tamazulápam del Espíritu Santo, Oaxaca

Abstract

"En el presente trabajo se exponen los resultados de la investigación realizada con el objetivo de presentar un panorama completo acerca de los factores que han influido en el establecimiento, consolidación y crecimiento de las taquerías en la ciudad de Celaya, Guanajuato, propiedad de personas provenientes del municipio de Tamazulápam del Espíritu Santo, Oaxaca. La globalización, la creciente inserción del género femenino al ámbito laboral, aunado el acelerado ritmo de vida, principalmente de la población que habita en las zonas urbanas del país, son algunos factores que influyen directamente en que las personas dispongan cada vez de menos tiempo para la preparación de sus alimentos, esto ha provocado un incremento en la demanda de alimentos preparados, haciéndose cada vez más populares y necesarios los establecimientos de comida rápida, entre los cuales destacan por su tradición las taquerías"