Browsing by Subject "QUESO"
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EVALUACION SANITARIA DE QUESO FRESCO ARTESANAL EN EL EJIDO CHIHUAHUA, LA TRINITARIA, CHIAPAS
(MEXICO, 2015)En México, más del 50% de la producción de quesos la constituyen la quesería artesanal, y es este uno de los alimentos que cuentan con mayor número de microorganismos patógenos al momento de ser comercializado, por esta ...