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Validación de puntos críticos de control (PCC) de un plan de análisis de riesgos y puntos críticos de control (HACCP) en un establecimiento Tipo Inspección Federal (TIF)

Navarro Meraz, Daniela Magdalena (Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroTorreón, Coahuila, México, 2021-03-01)

"Esta investigación se realizó para llevar a cabo el correcto funcionamiento del plan APPCC y de esta forma validar el mismo. Para validar lo anterior es necesario demostrar que los controles que se han establecido como ...