Listar por autor "Martinez Hernandez, Maria Gudalupe"
Mostrando ítems 1-1 de 1
-
Análisis microbiológico de crema de leche a la venta a granel en establecimientos de la Comarca Lagunera
Martinez Hernandez, Maria Gudalupe (Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroTorreón, Coahuila, México, 2019-06-01)"En la Comarca Lagunera la crema de leche suele ser expedida a granel, lo que la posiciona en un alto riesgo de contaminación, por la deficiencia de las buenas prácticas de manejo e higiene y por la inadecuada temperatura ...