Determinar el efecto del clon sobre la producción y calidad de la uva en la variedad Shiraz (Vitis vinifera L.)

Abstract

"La producción de uva en México está dirigida hacia un enfoque destinado al consumo en fresco, a la industria del deshidratado, destilación, producción del jugo concentrado y a la vinificación. Con el nombre de mejoramiento genético se indica todo lo que se hace para mejorar las variedades ya existentes o bien para crear nuevas variedades aptas para las nuevas necesidades. El mejoramiento genético sigue dos caminos principales “el cruce y la selección” clonal” (Salazar y Melgarejo. 2005). El presente trabajo se realizó en los viñedos de la Agrícola San Lorenzo de Parras, Coahuila .El lote donde se encuentra esta variedad fue plantado en 2007, sobre el porta injerto SO4 (Vitis berlandieri x Vitis riparia) con una densidad de plantación de 4.000 plantas/ha1 (2.50 metros entre surco x 1.0 metros entre planta), con espaldera vertical y conducidas con cordón unilateral. El sistema de riego es por goteo. Se evaluó el ciclo 2014. El diseño utilizado fue el de bloques al azar. Las variables a evaluar fueron producción de uva: número de racimos por planta, producción de uva por planta (kg), peso promedio del racimo (g), producción de uva por unidad de superficie (kg/ha), calidad de la uva: solidos solubles (ºBrix), volumen de bayas (cc), número de bayas por racimo"