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Evaluación de los componentes nutrimentales, funcionales y propiedades sensoriales de galletas elaboradas con harina de dos variedades de maíz germinado
(Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro, 2022-10-24)
"El maíz (Zea mays L.) es una de las especies vegetales de mayor consumo y
explotación en México, mediante este grano se elaboran diversos alimentos, entre
ellos encontramos las galletas, que por su composición es ...
Obtención de una tortilla de maíz nixtamalizado mediante la adición de harina de verdolaga (Portulaca Oleracea L.) para incrementar el contenido nutricional
(Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro, 2020-03-12)
"El siguiente trabajo de investigación fue realizado en las instalaciones de la Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro, con el objetivo de elaborar una tortilla de maíz nixtamalizado mediante la adición de harina de ...
Análisis de la capacidad antioxidante y componentes bioactivos de tortilla elaborada con maíz morado (Zea mays L.) UAAAN
(Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro, 2021-12-13)
"En México, el maíz (Zea mays L.) de grano azul se destina a la elaboración de diversos alimentos, dentro de los cuales la tortilla es el más común. La tortilla es uno de los alimentos más importantes en México y algunos ...
Composición nutrimental de la tortilla de maíz
(Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro, 2021-09-22)
"La tortilla forma parte fundamental en la dieta de los mexicanos, se elabora a partir del grano de maíz (nixtamalizado o no). El objetivo de este trabajo fue realizar una revisión de la composición nutricional de la ...
Producción de forraje de maíz (zea mays) variedad nh 447 fertilizado con leonardita
(Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro, 2022-01-17)
"El maíz (Zea mays) es una gramínea que se ocupa como alimento para el hombre y una gran parte se ocupa como forraje para la alimentación de la ganadería, en especial en el ganado lechero. El objetivo de este estudio fue ...
Producción de maíz para ensilaje de alta calidad con el paquete nutricional especializado Compo Expert
(Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro, 2022-11-02)
"El maíz es un cultivo de importancia en México, debido a que se utiliza para
consumo humano y animal, uno de los usos principales es como forraje fresco. El
objetivo principal del presente trabajo fue evaluar la ...
Composición química del ensilaje de maíz nativo
(Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro, 2023-04-19)
"El objetivo del presente experimento fue evaluar las características morfoestructurales,
composición química, energía y digestibilidad del ensilado de maíz nativo de Saltillo Coahuila
con fin forrajero. Se utilizaron ...