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Características del vino Bordeaux (Francia), regiones vinícolas del mundo y composición del vino y sus efectos en la salud
(Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro, 2004-02-08)
"El vino es la bebida más antigua de la que se tenga conocimiento. Y las
razones de su éxito, el lograr mantenerse durante siglos como sinónimo del
buen vivir, se deben sin dudas, a que el vino es una bebida totalmente ...
Obtención y caracterización de proteasas con aplicación en la industria quesera, a partir del cardo (Cynara cardunculus L.)
(Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro, 2004-01-07)
"La presente investigación se realizó con el objetivo de obtener y caracterizar un
posible sucedáneo del cuajo animal, que tradicionalmente es utilizado en la
manufactura de quesos. La fuente utilizada es una maleza: ...