El cultivo del ajo (Allium sativum L .) producción y comercialización en Guanajuato

Abstract

"El ajo es un excelente medicamento para combatir parásitos intestinales. Tomando dos veces al día una decocción de 25 gramos de ajo por vaso, haciéndolo hervir durante 20 minutos (en agua o en infusión de romero) tomar esta decocción en ayunas y no comer hasta medio día. Continuar el tratamiento cada mañana hasta la expulsión total de los gusanos en medicina externa, el ajo sirve para curar ulceras y llagas. Se hacen macerar durante 10 días 30 gramos de ajo triturado. En medio litro de vinagre. Las cataplasmas de ajos alivian los dolores reumáticos. En caso de fiebre tifoidea; envolver los pies del enfermo en estos cataplasmas, a lo que habría añadido u poco de cebolla y ortigas machacadas. El rendimiento de la calidad del ajo en México son afectados por la enfermedad conocida como “pudrición blanca” causada por el hongo sclerotium cepivorum, que sobrevive en forma de esclerocios, y puede permanecer variable en el suelo en ausencia de plantas hospedantes hasta por 20 años. La cobertura del suelo con plásticos transparentes (solarización), también reduce la densidad de esclerosis en las capas superiores del suelo. Por elevación de la temperatura que resulta letal a los mismos, sin embargo, los esclerocios presentes en las capas superiores , donde no se alcanzan temperaturas letales, sobreviven y son capaces de causar infección y generar altas densidades en el inoculo. "