evaluacion del Rendimiento de la canal de pollos de engorda y sus partes secundarias adicionando un promotor de crecimiento (nucleótido) en la fase de iniciación

Abstract

"Para 1998 se consolida la avicultura como el sector más importante en la producción pecuaria ocupando el primer lugar de producción de carne con un 57%, dejando en segundo lugar a la carne de res (24%) y en tercer lugar a la de puerco (17%). En este año como promedio cada mexicano consumió 33.9 kg de productos avícolas ricos en proteína de alta calidad. UNA (2005). La avicultura mexicana en el 2005, aportó el 0.76% en el PIB total, el 16.57% en el sector agropecuario y el 44.17 % en el sector pecuario. En los últimos 5 años, la participación en el PIB pecuario, se ha incrementado anualmente en un 5%. UNA (2005). Por todo lo anterior se tiene que en estos días la industria avícola mexicana se encuentra ante el gran reto para poder competir, con los países que México ha firmado tratados comerciales y además enfrentar el reto que la globalización crea y que va exigiendo cada día, productos de mayor calidad a precios menores. (Chanona, 2003) A todo lo anterior se agrega que el avance tecnológico tanto en genética como en la nutrición y en el equipo, han permitido que la industria productora de pollo incremente su productividad y a su vez la competitividad, por eso resulta importante buscar alternativas que aumenten la producción siendo una de ellas el uso de algunos productos mejoradores de la conversión, como los promotores de crecimiento, que logran este propósito reduciendo costos de alimentación ya que como se sabe es este el aspecto mas caro en el manejo de animales. "